冬会席 十二月~二月(一例)
- 食前酒
- 柚子蜜カクテル
- 組肴
- 梅貝旨煮 雲丹真丈けしの実焼
- 造里
- 本まぐろ ぶり 他
- 蓋物
- みぞれ饅頭
- 焼き物
- ぶり西京焼
- 台の物
- 鱈親子鍋~バター味噌仕立て~
- 油物
- 蟹甲羅揚げ
- 酢の物
- ずわい蟹剥き身
- 食事
- ずわい蟹ご飯
- 香の物
- 白かぶら漬 紫漬
- 汁の物
- 清汁仕立て
- 水菓子
- 苺ムース 旬の果物
Food
満天ノ 辻のや会席料理
日本海の「海の幸」、加賀の「山の幸」に恵まれた地元
食材にこだわる「満天ノ 辻のや自慢の会席料理」です。
新鮮な食材を県内の市場から毎日仕入れ、
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たく
お召し上がり頂けるよう心を尽くします。
四季折々、旬の味を心ゆくまでご堪能ください。
お料理に彩を添える「華やかな」追加お料理の注文はこちら霊峰「白山」からの清流が育んだ
地元山里清流米こしひかりを使用。
一夜干しは能登で水揚げされた魚を
海洋深層水に漬け込んだ自慢の逸品です。
お帰りの直前まで心に残る料理で
もてなしたいという想いが詰まった朝ごはんです。
石川県で修行した加賀会席に、地元の食材を取り入れ、心を込めた仕事を施した会席料理をご提供しております。日本海の恵みである魚介類は鮮度が高く、霊峰白山から流れる清く豊かな水で育った加賀野菜や山菜、良質な土壌で米職人によって育てられた山里清流米など地元の食材にこだわりぬきます。美しい伝統工芸の器に盛り付け、繊細な季節の表現にこだわった「辻のや流」会席料理をじっくりとご堪能くださいませ。